El aceite de oliva virgen o virgen extra es un zumo natural de la aceituna. Este zumo está formado en un 80% de ácido oleico considerada la grasa mono insaturada e única, porque aumenta el colesterol bueno (HDL), que transporta el colesterol malo (LDL) que está pegado en las arterias hasta el hígado para su eliminación.

En resumen el aceite virgen o virgen extra nos ayuda a :

• Aparato circulatorio: ayuda aprevenir la arterioesclerosis, reduciendo riesgos de trombosis y de infarto. Disminuye los niveles de glucemia en los diabéticos. Impide el aumento de colesterol.
  
  
• Aparato digestivo: mejora las funciones metabólicas, combate el estreñimiento, aminora el riesgo de padecer úlceras gástricas, mejora en el funcionamiento del estómago y páncreas.
  
  
• En los huesos limita la pérdida de calcio y estimula el crecimiento ayudando a la absorción de calcio y la mineralización.
  
  
• Reduce el riesgo de padecer cáncer de mama y de colon.
  
  
• Piel: actúa como protector de epidermis, tonificando la misma.
  
  
• Antienvejecimiento: Los antioxidantes como vitamina E, alfatocoferoles y betacarotenos, hace que nuestro organismo se deteriore menos.